Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura
Ingredientes:
Para a massa do bolo de cenoura, você vai precisar de 3 cenouras médias, 4 ovos, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente. Por fim, adicione o fermento em pó e misture bem.
Cobertura:
Para a cobertura do bolo, você vai precisar de 1 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite.
Modo de Preparo da Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa até obter uma consistência cremosa. Despeje a cobertura sobre o bolo já assado e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
Para um bolo de cenoura mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de adicionar à massa. Você também pode acrescentar nozes ou castanhas à massa para dar um toque especial. Experimente servir o bolo com uma bola de sorvete de creme.
