Receita de Antepasto de Berinjela
Ingredientes:
Para preparar o antepasto de berinjela, você vai precisar de 2 berinjelas grandes, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1 cebola roxa, 2 dentes de alho, azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal, pimenta do reino e ervas frescas a gosto.
Modo de Preparo:
Lave e corte as berinjelas em cubos médios. Em seguida, corte os pimentões e a cebola em tiras finas. Em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite de oliva e adicione os legumes. Deixe cozinhar em fogo baixo até que fiquem macios.
Tempere com sal, pimenta do reino e ervas frescas a gosto. Adicione um pouco de vinagre balsâmico para dar um toque especial ao antepasto. Deixe esfriar antes de servir.
Variações:
Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta dedo de moça. Você também pode acrescentar azeitonas pretas ou tomates secos para um sabor mais intenso.
Como Servir:
O antepasto de berinjela é uma ótima opção para servir como entrada em um jantar especial. Acompanha bem pães, torradas e queijos. Também pode ser utilizado como recheio de sanduíches e wraps.
Armazenamento:
Guarde o antepasto em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até uma semana. Assim, você terá um petisco delicioso sempre à mão para qualquer ocasião.
Benefícios:
A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, sendo uma ótima opção para incluir na dieta. Além disso, o azeite de oliva e o vinagre balsâmico trazem benefícios para a saúde do coração e do sistema digestivo.
Conclusão:
O antepasto de berinjela é uma receita versátil e saborosa, que agrada a todos os paladares. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com esse prato cheio de sabor e nutrientes.
