Receita de Caldo de Mandioca
O caldo de mandioca é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito apreciada principalmente nos dias mais frios. Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, é uma opção deliciosa e reconfortante para aquecer o corpo e a alma.
Ingredientes:
– 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
– 1 cebola grande picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 litro de caldo de legumes
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourarem.
2. Adicione a mandioca e o caldo de legumes, e deixe cozinhar em fogo médio até que a mandioca esteja bem macia.
3. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
4. Volte o creme para a panela, acerte o sal e a pimenta, e deixe ferver por mais alguns minutos.
5. Sirva o caldo bem quente, polvilhado com cheiro-verde picado.
Dicas:
– Você pode adicionar bacon frito ou linguiça calabresa para dar um toque especial ao caldo.
– Experimente servir com torradas ou pão de queijo para acompanhar.
