Receita de Caldo de Aipim
O caldo de aipim é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito apreciada por seu sabor e cremosidade. Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes como aipim, água, cebola, alho, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
Passo 1: Preparo do Aipim
Descasque o aipim e corte em pedaços médios. Em seguida, coloque em uma panela de pressão com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que fique macio.
Passo 2: Refogado
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem. Adicione o aipim cozido e amasse bem, formando um purê.
Passo 3: Cozimento
Acrescente água ao purê de aipim, mexendo bem para que fique homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
Passo 4: Finalização
Por último, adicione o cheiro-verde picado ao caldo de aipim e mexa bem. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão de queijo.
Variações
Para dar um toque especial ao seu caldo de aipim, você pode acrescentar bacon frito, linguiça calabresa ou queijo ralado na hora de servir. Experimente diferentes combinações e descubra a sua versão preferida!
