Receita de Bolo de Coco Gelado
Ingredientes:
Para a massa do bolo de coco gelado, você vai precisar de 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó e 100g de coco ralado.
Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo, o leite de coco e o fermento, misturando bem. Por último, acrescente o coco ralado e mexa delicadamente.
Montagem:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Cobertura:
Para a cobertura do bolo de coco gelado, misture 1 lata de leite condensado com 1 xícara de leite de coco e despeje sobre o bolo ainda quente. Finalize com coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Variações:
Experimente adicionar pedaços de abacaxi à massa do bolo de coco gelado para uma versão tropical e refrescante. Você também pode substituir o coco ralado por amêndoas laminadas para uma textura diferente.
Armazenamento:
O bolo de coco gelado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Para manter a textura e o sabor, recomenda-se consumir o bolo dentro desse prazo.
Conclusão:
O bolo de coco gelado é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para os dias quentes de verão. Com essa receita, você poderá surpreender a família e os amigos com um doce irresistível e cheio de sabor.
