Receita de Arroz de Sushi
O arroz de sushi, também conhecido como shari, é um dos principais ingredientes na preparação de sushis e sashimis. Para preparar um arroz de sushi perfeito, é essencial seguir alguns passos importantes.
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz japonês
– 2 1/2 xícaras de água
– 1/3 xícara de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
1. Lave o arroz japonês em água corrente até a água ficar clara.
2. Deixe o arroz de molho por 30 minutos.
3. Cozinhe o arroz em fogo médio com a água até que esteja macio.
4. Em uma panela, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal até dissolver.
5. Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre, mexendo delicadamente.
Dicas:
– Utilize um recipiente de madeira para misturar o arroz com o tempero, pois ajuda a manter a temperatura ideal.
– Não compacte o arroz ao misturar com o tempero, para não perder a textura.
Armazenamento:
Após preparar o arroz de sushi, mantenha-o coberto com um pano úmido para evitar ressecamento.
Utilização:
O arroz de sushi pode ser utilizado na preparação de sushis, sashimis, temakis e outros pratos da culinária japonesa.
