Receita de Arroz de Bacalhau
Ingredientes:
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
2 xícaras de arroz
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
1/2 xícara de azeite
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha picadas
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão no azeite.
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
Acrescente o arroz e mexa bem.
Adicione água suficiente para cobrir o arroz e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio.
Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Variações:
Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco no final do cozimento.
Para um toque mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça picada junto com os legumes.
Experimente também adicionar azeitonas pretas ou ovos cozidos à receita.
