Ingredientes:
Para a massa da panqueca de carne, você vai precisar de 2 xícaras de farinha de trigo, 2 ovos, 2 xícaras de leite, 1 colher de sopa de óleo, sal a gosto e 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo da massa:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa, espalhando bem para formar a panqueca. Deixe dourar dos dois lados e reserve.
Recheio de carne:
Para o recheio, refogue 500g de carne moída com cebola, alho, tomate e temperos a gosto. Acrescente molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
Montagem:
Coloque uma porção do recheio em cada panqueca e enrole. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
Finalização:
Sirva a panqueca de carne quente, acompanhada de uma salada verde. Bom apetite!
