Chantilly: Como fazer com creme de leite
O chantilly é um creme leve e aerado, perfeito para acompanhar sobremesas como bolos, tortas e frutas. Para preparar o chantilly com creme de leite, comece escolhendo um creme de leite fresco de boa qualidade, com teor de gordura de pelo menos 35%.
Passo 1: Escolha do creme de leite
O creme de leite deve estar gelado antes de começar a preparação. Certifique-se de que o recipiente e os utensílios também estejam bem gelados para facilitar o processo de batimento.
Passo 2: Batimento do creme de leite
Despeje o creme de leite gelado em uma tigela e comece a bater com uma batedeira em velocidade média. Adicione açúcar de confeiteiro a gosto para adoçar o chantilly.
Passo 3: Ponto ideal
Continue batendo o creme de leite até atingir o ponto de chantilly, ou seja, quando ele estiver firme o suficiente para formar picos suaves. Cuidado para não bater demais e transformar em manteiga.
Passo 4: Utilização do chantilly
O chantilly pronto pode ser utilizado imediatamente para decorar sobremesas ou armazenado na geladeira por algumas horas. Evite congelar o chantilly, pois ele pode perder a textura.
Variações do chantilly
Você pode adicionar essências, raspas de limão ou laranja, cacau em pó ou corantes alimentícios para dar sabor e cor ao chantilly. Solte a criatividade e experimente diferentes combinações!
