Baba de Camelo Receita
Ingredientes:
Para preparar a baba de camelo, você vai precisar de 6 ovos, 200g de açúcar, 200ml de água e 1 lata de leite condensado.
Modo de Preparo:
Comece separando as gemas das claras dos ovos. Bata as claras em neve e reserve. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio.
Adicione as gemas peneiradas à calda, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Quando a mistura estiver fria, adicione o leite condensado e mexa bem até obter uma consistência homogênea. Por fim, incorpore as claras em neve delicadamente.
Montagem:
Despeje a baba de camelo em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Decore com raspas de chocolate ou amêndoas laminadas, se desejar.
Variações:
Experimente adicionar essência de baunilha à receita para um sabor extra. Você também pode substituir o leite condensado por leite de coco para uma versão mais tropical.
Dicas:
Para garantir que as claras em neve fiquem bem firmes, certifique-se de que as claras e o recipiente estejam completamente limpos e sem vestígios de gordura.
Se preferir uma baba de camelo mais doce, aumente a quantidade de açúcar na receita, mas cuidado para não exagerar e tornar a sobremesa enjoativa.
Curiosidade:
O nome “baba de camelo” é uma referência à textura cremosa e suave da sobremesa, que lembra a consistência da saliva de um camelo.
