Salada de Berinjela: Como fazer essa delícia em casa
A salada de berinjela é um prato tradicional da culinária mediterrânea, muito apreciado por seu sabor único e sua versatilidade na hora de combinar ingredientes. Neste glossário, vamos te ensinar o passo a passo para preparar uma salada de berinjela deliciosa e saudável.
Ingredientes:
Para fazer a salada de berinjela, você vai precisar de:
- 2 berinjelas médias
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como manjericão e salsa)
Modo de preparo:
1. Comece lavando e cortando as berinjelas em cubos médios. Em seguida, coloque-as em uma assadeira, regue com azeite de oliva, sal e pimenta, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
2. Enquanto as berinjelas assam, corte o pimentão e a cebola em tiras finas e pique o alho. Refogue os vegetais em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva até que estejam macios.
3. Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar. Em seguida, misture-as com os vegetais refogados e as ervas frescas picadas.
4. Regue a salada com mais azeite de oliva, ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto e misture bem todos os ingredientes.
5. Leve a salada de berinjela à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se misturem e se intensifiquem.
Variações:
Você pode adicionar outros ingredientes à sua salada de berinjela, como tomates cereja, queijo feta, azeitonas pretas ou até mesmo grão-de-bico cozido. Use a sua criatividade e experimente novas combinações!
