Como fazer ketchup caseiro
Para fazer ketchup caseiro, você vai precisar de tomates maduros, cebola, alho, açúcar mascavo, vinagre de maçã, sal, pimenta do reino e cravo da índia. Comece lavando e cortando os tomates em pedaços pequenos.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de azeite. Adicione os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois que os tomates estiverem bem desmanchados, passe a mistura por uma peneira para retirar as sementes e a pele. Volte o líquido para a panela e adicione o açúcar mascavo, o vinagre, o sal, a pimenta do reino e o cravo da índia.
Cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora, mexendo de vez em quando, até que o ketchup atinja a consistência desejada. Deixe esfriar e armazene em potes esterilizados na geladeira.
O ketchup caseiro é uma opção mais saudável e saborosa do que o industrializado, pois não contém conservantes ou corantes artificiais.
Benefícios do ketchup caseiro
O ketchup caseiro feito com ingredientes naturais é rico em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres no organismo. Além disso, por não conter aditivos químicos, é uma opção mais saudável para incluir na dieta.
Variações do ketchup caseiro
Você pode adicionar outros ingredientes ao ketchup caseiro para dar um toque especial, como pimenta dedo de moça para uma versão mais picante, ou manjericão e orégano para um sabor mais aromático.
Como armazenar o ketchup caseiro
O ketchup caseiro deve ser armazenado em potes esterilizados e mantido na geladeira. Ele dura cerca de 1 mês na geladeira, mas pode ser congelado por até 3 meses.
Como utilizar o ketchup caseiro
O ketchup caseiro pode ser utilizado como molho para acompanhar hambúrgueres, batatas fritas, nuggets de frango, entre outros pratos. Também pode ser usado como ingrediente em receitas, como molhos para massas ou marinadas para carnes.
