Feijão de Corda: Como Fazer
O feijão de corda, também conhecido como feijão verde, é um alimento muito popular na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste do país. É uma leguminosa rica em proteínas, fibras e diversos nutrientes essenciais para a saúde.
Ingredientes:
Para preparar o feijão de corda, você vai precisar de 500g de feijão de corda, água, sal a gosto, cebola, alho, tomate, pimentão, coentro e azeite de oliva.
Modo de Preparo:
1. Comece lavando bem o feijão de corda em água corrente.
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão lavado e cubra com água. Adicione sal a gosto e leve ao fogo.
3. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
4. Enquanto o feijão cozinha, prepare o refogado: em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados.
5. Quando o feijão estiver cozido, escorra a água e misture-o ao refogado na frigideira.
6. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
7. Finalize com coentro picado e sirva quente.
Dicas:
Experimente adicionar linguiça calabresa ou bacon ao refogado para dar um sabor extra ao feijão de corda.
Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e nutritiva.
