Como fazer canjica
Para fazer canjica, comece lavando bem o milho de canjica e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas.
Em seguida, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir.
Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, até que o milho esteja macio.
Em outra panela, misture o leite, o leite condensado, o açúcar, o cravo e a canela em pau e leve ao fogo baixo.
Quando começar a ferver, adicione a canjica cozida e mexa bem.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva a canjica polvilhada com canela em pó.
Se preferir, pode adicionar amendoim ou coco ralado para dar um toque especial.
A canjica pode ser servida quente ou fria, de acordo com a preferência de cada um.
Aproveite essa deliciosa sobremesa típica brasileira!
