Canjica Amarela: Como Fazer
Ingredientes:
Para preparar a canjica amarela, você vai precisar de 500g de milho para canjica, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de açúcar, canela em pó a gosto e cravo-da-índia a gosto.
Modo de Preparo:
Comece lavando o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas. Em seguida, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Preparo do Creme:
Em outra panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, a canela e o cravo. Leve ao fogo baixo e mexa até obter um creme homogêneo.
Finalização:
Quando a canjica estiver cozida, escorra a água e adicione o creme preparado. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar. Sirva quente ou fria, polvilhada com mais canela em pó.
Variações:
Você pode adicionar amendoim, coco ralado ou até mesmo leite de coco para dar um toque especial à sua canjica amarela.
Armazenamento:
A canjica amarela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo mexendo sempre.
Curiosidade:
A canjica amarela é uma sobremesa típica das festas juninas, mas pode ser apreciada em qualquer época do ano. Experimente e delicie-se com essa iguaria da culinária brasileira!
