Como fazer doce de leite
Para fazer doce de leite, você vai precisar de leite, açúcar e bicarbonato de sódio. Comece aquecendo o leite em uma panela até que fique morno.
Passo a passo
Adicione o açúcar e o bicarbonato de sódio ao leite morno e mexa bem. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até obter a consistência desejada.
Quando o doce de leite estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar. Você pode armazená-lo em potes de vidro esterilizados para conservar por mais tempo.
Dicas
Experimente adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor do doce de leite. Você também pode acrescentar essência de baunilha para um toque especial.
Se preferir um doce de leite mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite durante o cozimento.
Variações
Para um doce de leite mais consistente, você pode utilizar leite condensado em vez de leite comum. Basta cozinhar em banho-maria por algumas horas até atingir a textura desejada.
Outra opção é fazer doce de leite na panela de pressão, o que acelera o processo de cozimento e resulta em um doce mais escuro e caramelizado.
Finalização
Depois de pronto, você pode servir o doce de leite puro, com queijo, frutas ou até mesmo usar como recheio de bolos e tortas. A criatividade é o limite!
