Caldo de Ervilha: Como fazer essa deliciosa receita?
O caldo de ervilha é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Para prepará-lo, você vai precisar de ervilhas frescas ou congeladas, cebola, alho, caldo de legumes, azeite, sal, pimenta e folhas de hortelã para finalizar.
Passo 1: Refogar a cebola e o alho
Comece refogando a cebola e o alho picados em um pouco de azeite até ficarem dourados e aromáticos.
Passo 2: Adicionar as ervilhas e o caldo de legumes
Acrescente as ervilhas e o caldo de legumes à panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que as ervilhas estejam macias.
Passo 3: Bater no liquidificador
Depois de cozidas, bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo e aveludado.
Passo 4: Temperar e finalizar
Volte o creme para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais alguns minutos. Sirva o caldo de ervilha quente, decorado com folhas de hortelã.
Variações e Dicas
Você pode adicionar bacon crocante, croutons ou até mesmo um fio de azeite trufado para dar um toque especial ao seu caldo de ervilha. Experimente também substituir as ervilhas por outros legumes, como abóbora ou cenoura, para criar versões diferentes dessa receita clássica.
