Como fazer um molho pesto
Ingredientes:
Para fazer um molho pesto, você vai precisar de:
- 2 xícaras de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/3 xícara de pinhões
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em um processador de alimentos, adicione o manjericão, o queijo parmesão, os pinhões, o alho, o sal e a pimenta.
2. Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
3. Com o processador ainda ligado, adicione o azeite de oliva em fio, até que o molho fique bem emulsificado.
4. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Dicas:
Para um molho pesto mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou ricota.
Experimente trocar os pinhões por nozes ou amêndoas para dar um toque diferente ao seu molho.
O molho pesto pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
