Como fazer um iogurte natural caseiro
Para fazer um iogurte natural caseiro, você vai precisar de leite integral, iogurte natural como fermento, uma panela, um termômetro culinário e potes de vidro esterilizados.
Passo 1: Aquecimento do leite
Comece aquecendo o leite em fogo baixo até atingir a temperatura de 85°C. Utilize o termômetro culinário para verificar a temperatura.
Passo 2: Resfriamento do leite
Deixe o leite resfriar até atingir a temperatura de 45-50°C. Essa é a temperatura ideal para adicionar o fermento.
Passo 3: Adição do fermento
Misture o iogurte natural no leite morno e mexa bem para garantir que o fermento seja distribuído de forma homogênea.
Passo 4: Incubação
Despeje a mistura em potes de vidro esterilizados e cubra com uma tampa. Deixe os potes em um local aquecido por 6-8 horas para que o iogurte fermente.
Passo 5: Armazenamento
Depois do tempo de incubação, leve os potes de iogurte para geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.
Passo 6: Variações
Você pode adicionar frutas, mel, granola ou outros ingredientes para personalizar o seu iogurte natural caseiro.
Passo 7: Conservação
O iogurte natural caseiro pode ser armazenado na geladeira por até uma semana. Certifique-se de manter os potes bem fechados.
Passo 8: Consumo
O iogurte natural caseiro é uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã, lanches ou sobremesas.
