Como fazer tender
Para preparar um delicioso tender, comece escolhendo um bom pedaço de carne de porco, de preferência com uma camada de gordura para garantir a suculência. Em seguida, faça cortes superficiais na superfície do tender para ajudar na absorção dos temperos.
Ingredientes:
Os ingredientes tradicionais para temperar o tender incluem mel, mostarda, cravo-da-índia, açúcar mascavo, suco de laranja e vinho branco. Você também pode adicionar especiarias como pimenta do reino, canela e noz-moscada para dar mais sabor.
Preparo:
Para preparar o tender, misture todos os ingredientes do tempero em uma tigela e espalhe sobre a carne, certificando-se de cobrir todos os lados. Deixe marinar na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro para que os sabores se intensifiquem.
Assando:
Para assar o tender, pré-aqueça o forno a uma temperatura média e coloque a carne em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora, regando a carne com o molho da assadeira de vez em quando para manter a umidade.
Finalização:
Para finalizar o tender, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos para que a superfície fique crocante. Sirva fatiado, regado com o molho que se formou na assadeira e acompanhado de acompanhamentos de sua preferência.
