Como fazer ricota em casa
A ricota é um queijo fresco, leve e versátil, muito utilizado na culinária italiana. Fazer ricota em casa é mais simples do que parece e o resultado final é muito saboroso.
Ingredientes:
Para fazer ricota em casa, você vai precisar de 2 litros de leite integral, 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão e uma pitada de sal.
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver. Adicione o vinagre ou suco de limão e mexa delicadamente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Após o descanso, você verá que o leite irá coalhar, formando pequenos grumos. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 10 minutos.
Em seguida, coloque um pano limpo sobre uma peneira e despeje o conteúdo da panela, separando o soro do queijo. Deixe escorrer por cerca de 1 hora.
Depois desse tempo, transfira a ricota para um recipiente, adicione uma pitada de sal e misture bem. Sua ricota caseira está pronta para ser utilizada em diversas receitas!
Como utilizar a ricota:
A ricota pode ser utilizada em recheios de tortas, salgados, massas, patês, mousses e muito mais. É um ingrediente versátil e saudável, que combina com diversos pratos.
Armazenamento:
A ricota caseira deve ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se desejar, você também pode congelar a ricota em porções individuais.
Curiosidade:
A ricota é um queijo de baixo teor de gordura, rico em proteínas e cálcio. É uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
