Como fazer rabada
A rabada é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por seu sabor marcante e suculento. Para preparar uma deliciosa rabada, comece escolhendo uma peça de carne de boa qualidade, de preferência com osso, que irá garantir mais sabor ao prato.
Ingredientes:
Para fazer rabada, você vai precisar de:
- 1 kg de rabada
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 cenoura picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar
- Água
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione a rabada e deixe dourar de todos os lados. Acrescente os tomates, o pimentão, a cenoura, o sal e a pimenta. Cubra com água e tampe a panela.
Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto da carne, que deve estar macia e soltando do osso.
Se desejar, você pode adicionar batatas e cenouras para cozinhar junto com a rabada, garantindo um prato ainda mais completo e saboroso. Sirva a rabada com arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Variações:
Para dar um toque especial à sua rabada, experimente adicionar vinho tinto durante o cozimento, ou ainda substituir parte da água por caldo de carne. Você também pode acrescentar ervas frescas, como salsinha e cebolinha, para realçar o sabor do prato.
