Como fazer queijo minas
Ingredientes:
Para fazer queijo minas, você vai precisar de leite fresco, coalho, sal e água.
Preparo:
Comece aquecendo o leite em fogo baixo até atingir a temperatura de 35°C.
Adicione o coalho diluído em água e mexa delicadamente por alguns minutos.
Deixe a mistura descansar por cerca de 40 minutos, até que o coalho se forme.
Corte o coalho em pedaços pequenos e mexa suavemente, aquecendo até 45°C.
Retire do fogo e deixe descansar por mais 20 minutos.
Escorra o soro e coloque o queijo em uma forma, pressionando bem.
Salpique sal por cima e leve à geladeira por algumas horas.
Seu queijo minas está pronto para ser degustado!
