Como fazer picanha na frigideira
Passo 1: Escolha da picanha
Para fazer uma picanha na frigideira, é importante escolher uma peça de carne de qualidade, com uma boa quantidade de gordura entremeada. Isso garantirá que a carne fique suculenta e saborosa.
Passo 2: Tempero da picanha
O tempero da picanha é fundamental para realçar o sabor da carne. Você pode utilizar uma mistura de sal grosso, alho picado, pimenta-do-reino e ervas de sua preferência. Deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos antes de levar à frigideira.
Passo 3: Preparo da frigideira
Aqueça bem a frigideira antes de colocar a picanha. É importante que a frigideira esteja bem quente para selar a carne e garantir que ela fique dourada por fora e suculenta por dentro.
Passo 4: Selagem da picanha
Coloque a picanha na frigideira quente e deixe dourar por alguns minutos de cada lado. Isso irá selar a carne, mantendo os sucos internos e garantindo uma textura macia e suculenta.
Passo 5: Ponto da carne
Para uma picanha ao ponto, deixe a carne dourar por cerca de 5 minutos de cada lado. Se preferir a carne mais malpassada, reduza o tempo de cozimento. Lembre-se de virar a peça na frigideira para garantir que fique cozida por igual.
Passo 6: Descanso da picanha
Após retirar a picanha da frigideira, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, garantindo mais sabor e suculência no momento de servir.
Passo 7: Fatiação da picanha
Fatie a picanha em fatias finas, no sentido contrário às fibras da carne. Isso garantirá que a carne fique macia e suculenta em cada pedaço servido.
Passo 8: Acompanhamentos
Sirva a picanha na frigideira acompanhada de arroz, farofa, vinagrete e uma boa cerveja gelada. A combinação perfeita para uma refeição deliciosa e reconfortante.
Passo 9: Dicas extras
Experimente adicionar manteiga de alho na frigideira durante o cozimento da picanha para um sabor ainda mais especial. Você também pode finalizar a carne com um fio de azeite e ervas frescas antes de servir.
Passo 10: Aproveite sua picanha na frigideira!
Agora que você sabe como fazer picanha na frigideira, é só colocar em prática e saborear essa delícia de receita. Aproveite cada pedaço suculento e cheio de sabor!
