Como fazer pesto
Ingredientes
O pesto é um molho tradicional da culinária italiana, feito com ingredientes frescos e saborosos. Para preparar o pesto, você vai precisar de:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/3 xícara de pinhões
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Modo de preparo
Para fazer o pesto, siga os seguintes passos:
1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, o queijo parmesão, os pinhões e o alho.
2. Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
3. Com o liquidificador ainda ligado, adicione o azeite de oliva em fio, até que o pesto fique com a consistência desejada.
4. Adicione sal a gosto e bata mais um pouco para misturar.
Dicas
Para um pesto mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou ricota.
Experimente trocar os pinhões por nozes ou castanhas, para dar um toque diferente ao seu pesto.
O pesto pode ser armazenado em um pote de vidro na geladeira por até uma semana.
