Como fazer o pão francês
O pão francês, também conhecido como pão de sal, é um dos pães mais populares no Brasil. Para prepará-lo, você vai precisar de farinha de trigo, água, fermento biológico, sal e opcionalmente açúcar.
Passo 1: Preparo da massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o sal e o açúcar. Adicione a água aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea e lisa.
Passo 2: Sovar a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e não grude nas mãos.
Passo 3: Descanso da massa
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Passo 4: Modelagem dos pães
Divida a massa em porções do tamanho desejado e modele os pães no formato tradicional do pão francês.
Passo 5: Fermentação final
Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos, cobertos com um pano, para que cresçam um pouco mais antes de irem ao forno.
Passo 6: Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os pães por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e com uma casca crocante.
Passo 7: Resfriamento
Deixe os pães esfriarem em uma grade antes de cortar e saborear o delicioso pão francês caseiro.
