Como fazer o arroz do sushi
Passo 1: Escolha o arroz certo
O arroz utilizado para fazer sushi deve ser de grão curto e arredondado, como o arroz japonês ou arroz glutinoso. Lave o arroz várias vezes até a água ficar clara para remover o excesso de amido.
Passo 2: Cozinhe o arroz
Coloque o arroz em uma panela com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Depois, cozinhe em fogo baixo até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
Passo 3: Prepare o tempero
Misture vinagre de arroz, açúcar e sal em uma panela e aqueça até dissolver completamente. Despeje sobre o arroz cozido e misture delicadamente para incorporar o tempero.
Passo 4: Esfrie o arroz
Coloque o arroz em uma tigela grande e abane delicadamente para esfriar rapidamente. O arroz deve ficar brilhante e pegajoso, pronto para ser usado no sushi.
Passo 5: Modele o sushi
Com as mãos úmidas, pegue uma porção de arroz e molde em formato de bolinha. Pressione levemente para dar a forma desejada e adicione o recheio de sua preferência.
Passo 6: Enrole o sushi
Coloque o recheio sobre a alga nori e enrole com cuidado, pressionando para selar as bordas. Corte em fatias e sirva com molho de soja e wasabi.
Passo 7: Aprecie seu sushi caseiro
Agora que você sabe como fazer o arroz do sushi, experimente criar diferentes combinações de recheios e sabores para personalizar seu sushi caseiro. Aproveite!
