Como fazer um delicioso assado de panela
Passo 1: Escolha a carne
Para preparar um assado de panela, o primeiro passo é escolher a carne certa. Opte por cortes como acém, músculo ou paleta, que são ideais para assados lentos e suculentos.
Passo 2: Tempere a carne
Tempere a carne com sal, pimenta, alho, cebola e ervas a gosto. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores dos temperos.
Passo 3: Sele a carne
Aqueça uma panela de pressão com um pouco de óleo e sele a carne de todos os lados até que esteja dourada. Esse processo ajuda a selar os sucos da carne, deixando-a mais suculenta.
Passo 4: Adicione os ingredientes
Acrescente cebola, alho, tomate, cenoura, batata e outros legumes de sua preferência à panela de pressão. Eles irão complementar o sabor do assado e deixá-lo ainda mais saboroso.
Passo 5: Cozinhe sob pressão
Feche a panela de pressão e cozinhe o assado em fogo baixo por cerca de 40 minutos. O vapor irá amaciar a carne e os legumes, resultando em um prato suculento e cheio de sabor.
Passo 6: Finalize o assado
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado.
Passo 7: Sirva e aproveite
Transfira o assado para uma travessa, fatie a carne e sirva com os legumes cozidos. Acompanhe com arroz branco, farofa e uma salada fresca. Bom apetite!