Como fazer carne ao molho madeira
A carne ao molho madeira é um prato clássico da culinária internacional, muito apreciado por seu sabor marcante e sofisticado. Para preparar essa deliciosa receita, você vai precisar de ingredientes de qualidade e seguir um passo a passo simples e prático.
Ingredientes:
– 1 peça de carne (picanha, filé mignon, contrafilé)
– Sal e pimenta a gosto
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de vinho madeira
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 2 xícaras de caldo de carne
Modo de preparo:
1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a carne de todos os lados.
3. Retire a carne da panela e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione a farinha de trigo e mexa bem.
6. Acrescente o vinho madeira e deixe reduzir pela metade.
7. Adicione o caldo de carne e deixe ferver.
8. Volte a carne para a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia.
9. Sirva a carne ao molho madeira acompanhada de arroz branco e legumes cozidos.
Dicas:
– Você pode adicionar cogumelos ao molho para dar um toque especial.
– Experimente substituir o vinho madeira por vinho tinto seco, para uma variação no sabor.
